Кето диета

Кето диета – Какво е кетоза и кетони?

Кетоза "кето диета" или кетогенна диета идва от факта, че тя води до образуване на малки горивни молекули, наречени "кетони". Това е алтернативно гориво за тялото, което се използва, когато кръвната захар (глюкозата) е в недостиг. Кетоните са произвеждат, ако приемате много малко въглехидрати (които са най-бързо и лесно разградени на глюкоза) и само умерени количества протеин (излишък от протеин също
може да се превърне в глюкоза).

Кетоните се произвеждат в черния дроб, от мазнини. След това те се използват като гориво в цялото тяло, включително и от мозъка. Мозъкът се нуждае от много енергия всеки ден, и не може да използва мазнини директно. Може да използва само глюкоза ... и след адаптация и кетони.

Ketogenic diets кара цялото тяло да използва за гориво почти изцяло мазнини. Инсулиновите нива стават много ниски и изгарянето на мазнини се увеличава драстично. Достъпа до мастните депа става лесен, и те се използват за енергия. Това очевидно е супер, ако се опитвате да отслабнете, но има и други по-малко очевидни ползи, но значителни ползи, като по-малко чувство на глад и постоянна доставка на енергия.

След адаптирането към кетони няма да има пикове и спадве на нивата на инсулин, което е основен проблем при другите диети и е съпроводено с липса на тонус и енергия. Когато организма произвежда кетони, и е в кетоза кръвната захар е стабилна. Най-бързият начин да стигнем до кетоза е чрез пост - не се яде нищо, но очевидно това не е възможно (не е здравословно), за дълъг период от време. Ето защо си има основни принципи, които трябва да се спазват.

Кетогенна диета (кето) основни принципи

Ketogenic diet (кето) е Диета с много ниско съдържание на въглехидрати (40-50 грама дневно), която превръща тялото в машина за изгаряне на мазнини. Кето диета има много потенциални ползи за отслабване,
повишаване на производителността при спортисти, и подобряване на общото здраве, но също така и крие някои потенциални първоначални странични ефекти.

Кетогенна диета е подобна на други строги диети с малко въглехидрати, като Аткинс диета или НВД (ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини). Ketogenic diet е хранителен режим, известен в продължение на десетилетия. Кето диета е широко отразена в контекста на терапевтични или нискокалорични диети и с високо съдържание на протеини още в края на 1980 г, преди да се появи отново на сцената с появата на Dukan диета.

Принципът на действие е сравнително прост, когато тялото ви има всички хранителни вещества, от които се нуждае, с една дума, когато е в ситуация на изобилие от храна, организма използва различни източници на енергия, предимно мазнини и въглехидрати. Това е малко като да имаш кола с няколко резервоара, може да избираш гориво в зависимост от скоростта, с която шофираш. Това изобилие от храна винаги води до един резултат, напълняване, натрупване на мазнини и липса на тонус и енергия. В дългосрочен план, то има и отговор в здравословното състояние на човек.

Мускулите, преференциално използват глюкоза от въглехидратни храни или гликоген, за да отговорят на техните енергийни потребности особенно когато тренировките са къси и интензивни. Други органи като мозъка и сърцето, имат нужда от глюкоза от въглехидратни храни или гликоген непременно. Това повдига въпроса, как тези органи, се справят, когато не получават въглехидрати, както е при Кето диетата?

Кето адаптация

Отговора е прост: те се адаптират (кето адаптирани). Включва се аларма, за активиране лентата за аварийно спиране, кетогенезата. Очакваното време за кето-адаптация при атлети които тренират за издръжливост варира от 3 до 6 седмици, в зависимост от индивидуалните зависимости. Но дългосрочните ползи, могат да се наблюдават след няколко месеца до година.

Кето адаптацията позволява на глюкозо-зависимите органите да свикнат да използват друг източник на енергия вместо глюкоза, а именно съединения които се получават от мазнини: кетонни тела. Вашият черен дроб, отново Е в центъра на събитията. Тази метаболитна революция обаче не се проявява само с едно щракване с пръсти. Диета кето е проектирана специално да доведе до кетоза. Ако искате да се насочите към такъв модел на хранене, ще ви е нужен неизбежно период на приспособяване. Тази адаптация е двойна: приема на храна със сигурност, но също така и в промените на Вашата тренировка. Наистина, спортния метаболизъм изисква време за промяна. Не настъпвайте газта в тренировките точно когато се адаптирате за Кетогенна диета. В противен случай, може да бъдете разочаровани.

Кетогенна диета основни ползи

Основната полза от кетозата, е, че тя увеличава способността на тялото да използва мазнините за гориво. Организма става много мързелив при високо - въглехидратната диета. Когато сте на високо въглехидратна диета, тялото очаква, бърз и лесен източник на енергия. Но в състоянието на кетоза, тялото трябва да стане ефективно за да мобилизира мазнини като енергия.

Кетоза има протеино-съхраняващ ефект. След като е в кетоза, тялото започва да предпочита кетони за енергия, вместо глюкоза. Тъй като тялото има обилно количество мазнини, това означава, че не е необходимо да се окисляват протеини за генериране на глюкоза чрез глюконеогенеза. Това означава и по-добро запазване на мускулната маса, докато сте на диета.

Друго предимство е свързано с ниски нива на инсулин в тялото, което води до по-голяма липолиза и освобождаване на свободен глицерол в сравнение с нормална диета, когато инсулина е около 80-120. Инсулина има блокиращ ефект на изгарянето на мазнини, кето спира използването на мастни киселини като енергия. Когато инсулина е с ниски нива, се отделя повече растежен хормон и други мощни растежни фактори.

Друго малко, но много важно предимство на кетогенната диета е, че когато сте в състояние на кетоза, кетоните, заедно с висок прием на протеини, потискат апетита. Това е най-засищата диета за отслабване. При нея никога не се чувствате гладни.

Кето диета и влиянието и върху спортните резултати?

Години подред наблюденията и изследванията за въздействието на кетонните тела върху метаболизма са най-вече в рамките на хора болни от диабет.  Проучвания за ефектите на кетогенна диета или по-обща диета, богата на мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати (CWHL) върху производителността при спортисти липсваха. Кетогенна диета позволява, освен подобряване на инсулиновата чувствителност и увеличаване на възможността за използване на липиди при натоварвания и тренировки. Това са важни аспекти на енергийната ефективност, оптимизиране на други механизми, за подобряване на производителността, включително намаляване на лактат,  и повишена защита срещу инфекции.

Значителното присъствие на кетони също изглежда е полезно за умствените способности. Намаляване на централната усилие умората и подобряване на познавателните способности. Но след това, което казвате, ако въглехидратите са почти отсъстват от плаката, какво да кажем за прочутия гликоген? Изглежда, че организма демонстрира отново огромен си капацитет, за да се адаптира. Всъщност не само гликоген се консумира в много по-бавни темпове при подходящ кето-спорт, но след това тялото е в състояние да използва глицерол от триглицериди (компонентите на мазнини) и се разгражда някои аминокиселини до глюкоза чрез глюконеогенеза. Това на свой ред води до поддържане на нивото на гликоген в около 50% от своята оптимална стойност. Това количество глюкоза, произведени от аминокиселини също не изглежда да индуцира риск от загуба на мускулна маса. Обратно, нивата на аминокиселини BCAA се запазват от 25 до 40% при кетогенна диета при постоянна консумация на храни съдържащи белтъчини.

Това адаптиране е възможно благодарение на митохондриите така приспособени да горят приоритетни кетони и мастни киселини, за да осигури енергия, и да запазват BCAA аминокиселините. Природата е велика, нали?

Хранителни добавки при кето диета – goBHB ®

goBHB ® е патентовано кетонно тяло, наречено бета-хидроксибутират, пробивна енергийна добавка от Compound Solutions. Когато ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, черният дроб превръща мазнините в кетони, които служат като алтернативен източник на енергия за мозъка, сърцето и мускулите.

goBHB ® е кетонно тяло, което може да даде тласък на спортисти, геймъри, заети професионалисти, биохакери и хора с ниско съдържание на въглехидрати. goBHB ® е не само чудесен източник на гориво за мозъка и тялото, но също така помага при ситост. Поради това се използва предимно за управление на теглото, когнитивно и физическо представяне. Кетонните тела включват ацетоацетат, ацетон и бета-хидроксибутират (BHB), които улесняват умственото и физическото представяне. Всички хранителни добавки, които са подходящи прикетонна диета съдържат goBHB ®.

Е всичко до тук звучи страхотно наистина, но все пак кои са подводните камъни и има ли странични ефекти при кето диета?

От гледна точка на здравето на първо място. В действителност, "истинска" кетогенна диета предизвиква състояние на метаболитна ацидоза вредно в дългосрочен план, особено за бъбреците. Затова Това състояние на ацидоза изисква увеличен прием на вода (най-малко 2 до 2,5 литра вода на ден, при сериозно трениращи водата трябва да е повече за да не се стигне до дехидратация. Дефицит на минерали особено калций, калий, магнезий и някои витамини, ще трябва да добавите и хранителни добавки при кето диета.

Какво е важно да се знае и следи при кетогенна диета?

Задължително е да се следят Нивата на кетоните. Високи нива от кетонни тела (10 до 20 ммол / л) могат да бъдат ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ОПАСНИ! При диабет и причина за бъбречна недостатъчност. Тези нива на кетонни тела засягат болестни състояния. При контролирана кето диета, кетоните достигнат сравнително ниски стойности (около 0.5 ммол / л и 4 до 5 ммол / л, в случай на продължително гладуване) и следователно генериране на метаболитна ацидоза. Следете и нивата на холестерол в кръвта!

Темата е доста сериозна и обширна, ето защо ще направим отделна статия за това има ли странични ефекти при кето диета и в крайна сметка ефективна ли е или не си заслужава?