Какво е Гликемичен товар (GL)?

Гликемичният товар (GL) е усъвършенстван показател, който отчита не само гликемичния индекс (ГИ) на храната, но и количеството въглехидрати, което се съдържа в порцията. За разлика от ГИ, който измерва въздействието на 100 грама въглехидрати, GL използва стандартни размери на порциите, което го прави по-реалистичен за ежедневната консумация.

 

Как се изчислява гликемичният товар?

Гликемичният товар се изчислява чрез следната формула: Гликемичният товар =(ГИ х грамове въглехидрати) /100

  • GL: Гликемичен товар (Glycemic load)

  • GI: Гликемичен индекс на храната

  • Въглехидрати в грамове: Количеството въглехидрати в порцията, което ще бъде усвоено от организма.

Може да използвате нашия Калкулатор за Гликемичен индекс и товар

Категории гликемичен товар

  • Нисък GL (0-10): Минимално влияние върху кръвната захар, подходящ за ежедневна консумация.

  • Среден GL (11-19): Умерено влияние, препоръчва се за умерено активни хора.

  • Висок GL (20+): Значително влияние върху кръвната захар, изисква контролирана консумация.

Ползи от използването на ГИ и GL

Комбинираното използване на гликемичния индекс и гликемичния товар предоставя по-ясна и точна представа за въздействието на храните върху тялото. Това е особено полезно за:

  1. Контрол на кръвната захар: Подходящо за хора с диабет, които трябва да избягват резки скокове и спадове в нивото на кръвната захар.

  2. Планиране на балансирана диета: Помага за избора на храни, които осигуряват устойчива енергия и поддържат здравословно тегло.

  3. Подобряване на спортните резултати: Ниските и средни GL храни са идеални за дълготрайна енергия, докато високите GL храни могат да се използват за бързо възстановяване след тренировка.

 

Заключение

Гликемичният товар позволява по-точно планиране на храненията, като отчита не само вида на въглехидратите, но и количеството им. Това го прави незаменим инструмент за хора, които се стремят към, здравословно управление на теглото, по-добър контрол върху нивата на кръвната захар и намаляване на риска от хронични заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови проблеми.