Какво представлява маслото от черен кимион? 

 

Студено пресовано, нерафинирано масло от семена на черен кимион, който се отглежда в Източна Европа и западната част на Азия, е продукт, който трябва да бъде във всеки дом. Маслото от черен кимион се използва в природната медицина от хиляди години и неговите уникални свойства го поддържат в употреба и до днес. В древността дори се е казвало, че черният кимион е в състояние да помогне при всяка болест, с изключение на смъртта. В момента това масло се използва главно при заболявания на дихателната и храносмилателната система, както и при настинки и кожни проблеми. Благодарение на естествения си състав, той е и чудесна добавка към ястия и козметика, така че е наистина лесно да го въведете в ежедневието. Ако искате да разберете дали този продукт е за вас и как да го използвате, моля, прочетете останалата част от статията.

 


Масло от черен кимион - характеристики

 

Плътна консистенция, много интензивен аромат и изразителен необичаен вкус, така изглежда "течното злато". Маслото от черен кимион се характеризира с меден или тъмнокафяв цвят. Отличава се с остър и горчив вкус с добавяне на лека нотка на пикантност, поради което много хора не го харесват в началото. Някои дори го свързват с черен пипер, поради което често се сервира с добавка на мед или сок, за да смекчи този специфичен послевкус. 

 

Качественото масло от черен кимион е студено пресовано при температура, която не надвишава 35 °C, което се отразява на неговите уникални свойства. Затова след закупуване трябва да се съхранява в хладилник в бутилка от тъмно стъкло. В противен случай той би загубил всичките си уникални ценности и не би могъл да помогне при никакви здравословни заболявания, нито би бил полезен в козметиката. Обикновено срокът на годност е около 3 месеца.

 

Масло от черен кимион - ползи и вреди


Какво съдържа маслото от черен кимион?

 

Маслото от черен кимион всъщност е богатство от ненаситени мастни киселини, на които дължи цели 85% от състава си. Сред тях можем да различим: 60% омега 6, 25% омега 9 и скромните, но много важни 1% омега 3. Те влияят върху процесите на обновяване и регенерация на нашите клетки и участват в регулирането на работата на вътрешните органи. Тези киселини са особено важни в диетата, тъй като организмът ни не е в състояние сам да ги синтезира и трябва да си ги набавяме с храната.

 

В допълнение, в маслото от черен кимион можем да намерим множество витамини : A, E, F, B1, B3, B6, C, биотин и фитостероли , които са отговорни за правилното функциониране на храносмилателната система и за укрепване на нашия имунитет. Маслото съдържа и важни за здравето минерали, включително: магнезий, натрий, калий, желязо, цинк, както и 15 аминокиселини. 

 

Най-ценните съставки, отговорни за неговите противовъзпалителни, аналгетични, антибактериални, противогъбични, антиконвулсивни, антиоксидантни и антихистаминови свойства са тимохинон, тимол и тимохидрохинон. Именно благодарение на тях това масло придоби толкова голяма популярност в различни области на природната медицина.

 

Лечебни свойства на маслото от черен кимион

 

Свойствата на черния кимион са открити преди хиляди години, благодарение на което той се е превърнал в неразделна лечебна съставка, особено в аюрведическата и китайската медицина. В миналото се е използвал интуитивно при различни видове болки и заболявания, в т.ч за:  акне, псориазис или атопичен дерматит, а сега - благодарение на множеството задълбочени тестове на този продукт - възможностите за употребата му непрекъснато нарастват. В момента се проучва дали черният кимион може да помогне при лечението на рак. 

 

Основните лечебни свойства на маслото от черен кимион са антиоксидантно, противовъзпалително, аналгетично, антибактериално и имуномодулиращо действие. Освен това стимулира лактацията и регулира нарушенията на менструалния цикъл.

 

Прикрепен към диета с ниско съдържание на мазнини, той подпомага загубата на тегло. При хора, борещи се със затлъстяване и наднормено тегло, е доказано, че частично намалява чувството на глад. В допълнение, маслото от черен кимион влияе върху метаболизма на липидите и захарите в организма: понижава нивото на холестерола, триглицеридите и захарта в кръвта. Това е изключително важна информация за хора, които страдат от заболявания като диабет или исхемична болест на сърцето.


Оксидативен стрес

Дължи антиоксидантните си свойства главно на тимохинона и витамин Е. Маслото от черен кимион има защитен ефект върху функционирането на органите, които са особено изложени на оксидативен стрес, т.е. черния дроб и бъбреците. Може да се използва при хора, страдащи от неалкохолна мастна чернодробна болест. Благоприятният ефект върху бъбреците обаче е доказан при пациенти с диабетна нефропатия и хронична бъбречна недостатъчност. След достатъчно дълъг период на използване на маслото - минимум 6 седмици, се наблюдава значително подобрение във функционирането на тези органи.


Дихателната система

Нигелата и продуктите, приготвени от нея, се използват много често при респираторни заболявания, като настинки, грип, бронхит, астма или при лечение на алергии.

Използвано при лечение на астма, маслото от черен кимион разширява бронхите, има антихистамин, противовъзпалително и мускулно релаксиращо действие, което спомага за намаляване на неприятните отоци и значително улеснява дишането. В случай на алергии, които често са придружени от хрема, кихане или сърбеж, също си струва да опитате да допълните диетата си с масло от черен кимион. Едно от забележителните му лечебни свойства е намаляването на пристъпите на кихане, намаляването на усещането за сърбеж в носа и намаляването на назалната конгестия.


Храносмилателната система

Маслото от черен кимион е идеално при метеоризъм, лошо храносмилане, диария, спастичност на червата или при лечение на стомашни язви  Намалява секрецията на стомашна киселина, а също така регенерира и предпазва стомашната лигавица, като стимулира производството на слуз.


Кръвоносната система

Понижавайки нивата на холестерола и кръвната захар, маслото от черен кимион подпомага функционирането на сърдечно-съдовата система и намалява риска от атеросклероза, исхемична болест на сърцето и намалява риска от инфаркт. Многобройни проучвания показват, че при редовна употреба в продължение на минимум 6 седмици маслото от черен кимион понижава кръвното налягане: систоличното средно с 8-10 mmHg и диастолното с около 4-12 mmHg.


Нервната система

Най-важният компонент на маслото от черен кимион, т.е. тимохинон, има антиконвулсивни свойства, които се използват при пациенти с епилепсия. Намалява значително силата и честотата на припадъците, а също така действа успокояващо на организма. Черният кимион помага и при проблеми със заспиването и за намаляване на ефектите от хроничния стрес.


Ревматоиден артрит

Благодарение на лечебните си свойства черният кимион намира приложение и при лечение на ревматоиден артрит. При редовна употреба на маслото в продължение на поне 8 седмици, намалява тежестта на заболяването, облекчава симптомите и значително съкращава времето на сутрешна скованост на ставите. 


Имуномодулиращ и противораков ефект

Вече е известно, че маслото от черен кимион има аналгетични, противовъзпалителни и силни бактерицидни свойства. В момента противораковият ефект на маслото от черен кимион се изучава все повече и повече. Като се има предвид ефектът му върху имунната система и процесите, които стимулира в тялото, много вероятно е редовната му употреба да намали риска от някои видове рак. Сигурно е обаче, че той инхибира синтеза на провъзпалителни цитокини и в същото време стимулира производството на интерлевкини 1, 6 и TNF- α, а също така стимулира лимфоцитите и макрофагите да функционират, т.е. мобилизира имунната система. за засилване на действието му.


Използването на масло от черен кимион в козметиката

Маслото от черен кимион действа и върху видимите части на тялото ни, т.е. кожа, коса и нокти. Често е съставка на кремове, маски, шампоани или балсами, но може да се използва и директно, като се излее от бутилката. Идеален е за всеки тип кожа и се препоръчва особено за хора, борещи се с акне. Благодарение на своите противовъзпалителни и антибактериални свойства, намалява образуването на нови лезии и ускорява заздравяването на съществуващи пъпки. При достатъчно продължителна употреба броят на черните точки значително намалява, а белезите от акне заздравяват по-лесно. Перфектен е и при атопичен дерматит и гъбични инфекции. Благодарение на естествения състав и ценните свойства, това масло си струва да се използва в ежедневната грижа за тялото.

 

Какви свойства има маслото от черен кимион за кожата?

 

  • предпазва от UV радиация
  • дълбоко овлажнява и укрепва кожата
  • помага за премахване на акнето, като регулира секрецията на себум
  • има противовъзпалителен ефект и ускорява заздравяването на рани
  • намалява видимостта на плитките бръчки и предотвратява образуването на нови

 

Как действа маслото от черен кимион върху косата?

  • намалява косопада и стимулира растежа на нова коса
  • укрепва структурата на косъма от самата луковица
  • помага в борбата с пърхота
  • насища скалпа с кислород


За здрави, силни и дълги нокти си струва редовно да втривате малка част от маслото в нокътната плоча и кожичките и ефектът ще бъде видим след няколко употреби.


Как да използвате маслото от черен кимион? 

Като цяло, това масло не изисква никаква основна подготовка, за да се използва у дома. Може да се прилага директно върху кожата и през устата или да се добавя към готово ястие. При ежедневна употреба черният кимион може да се използва в кухнята в много комбинации. Често се използва като добавка към сладки закуски, защото много добре се съчетава с мед, сиропи и сокове, които премахват тръпчивия му вкус. Също така е отлична съставка за маринати, салати, сосове и коктейли. Най-добър ефект от маслото от черен кимион ще се получи, когато го консумираме по време или след хранене. Тогава можем да сме сигурни, че ценните съставки на маслото ще бъдат правилно усвоени и използвани от тялото ни.  

 

Най-важното нещо, което трябва да запомните е, че маслото от черен кимион може да се използва само студено. В никакъв случай не трябва да се нагрява или използва за пържене. Ястията, в които е добавен, също не трябва да се подлагат на термична обработка, тъй като това би намалило свойствата му.


Колко време се пие масло от черен кимион?

Дозите масло от черен кимион са съобразени с възрастта на човека, който ще го консумира и са както следва:

  • над 12 месеца - по 1/4 чаена лъжичка на ден
  • от 2 до 4 години - по 1/2 чаена лъжичка на ден
  • над 5 години - по 1 чаена лъжичка на ден
  • възрастни - по 1 супена лъжица на ден

 

Въпреки това, предвид неговия необичаен, интензивен вкус, струва си да започнете вашето приключение с консумацията на масло от черен кимион с наистина малки количества и постепенно да ги увеличавате. 

 

Противопоказания

По време на клиничните изпитвания не са докладвани странични ефекти на масло от черен кимион. Въпреки това, при някои хора се наблюдават стомашно-чревни оплаквания, които се изразяват в гадене, повръщане и болки в стомаха. За да избегнете подобна неприятност, не забравяйте да не използвате масло от черен кимион на празен стомах и да не превишавате предписаните дневни дози.

Black cumin (Nigella sativa) не трябва да се използва от бременни жени поради спазмолитичния му ефект, който може да повлияе негативно на маточните контракции, а в най-лошия случай дори да ги спре. Освен това не се препоръчва за хора с хипотония.

 


Маслото от черен кимион е уникален продукт, който при редовна употреба може да промени живота и значително да подпомогне здравето и състоянието на тялото ни. Поради естествения си състав може да се използва от повечето хора, включително деца от 1-годишна възраст. Също така е чудесна добавка към ястията. Маслото укрепва цялостния имунитет на организма, помага при много заболявания и болки, както и подобрява работата на вътрешните органи и предпазва от вредния стрес. Използването му не свършва дотук, защото ще бъде чудесно и за ежедневна грижа за тялото, особено за хора, които се борят с кожни проблеми. Затова си струва да му дадете шанс и да тествате работата му в собствения си дом.

 

Използвани източници:

  1. Black Cumin (Nigella sativa L.): A Comprehensive Review on Phytochemistry, Health Benefits, Molecular Pharmacology, and Safety PMCID: PMC8225153

  2. Nigella sativa L. (Black Cumin): A Promising Natural Remedy for Wide Range of Illnesses PMCID: PMC6535880

  3. Review on Clinical Trials of Black Seed (Nigella sativa ) and Its Active Constituent, Thymoquinone PMCID: PMC5633670

  4. Black cumin (Nigella sativa) and its constituent (thymoquinone): a review on antimicrobial effects PMCID: PMC4387228

  5. Prophetic Medicine-Nigella Sativa (Black cumin seeds) – Potential herb for COVID-19? PMCID: PMC7338708

  6. Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa PMID: 12722128