Суроватъчен Изолат
Какво е Суроватъчен Изолат?
Суроватъчен Изолат е най-качествения и ефективен източник на протеин. Най-висока биологична стойност и усвояване. Несъмнено от основно значение за всеки сериозен атлет, който търси най-доброто за своето тяло, по отношение на източниците на протеин. При този протеин е характерно скоростта на усвояване, затова е предпочитан от спортисти които са на сериозен хранителен режим с ниско съдържание на въглехидрати съчетани с тежки тренировки. Тогава скоростта на възстановяване и захранване на мускулите е от основно значение, за да не се губи така трудно постигнатата мускулна маса. Съвременните методи на преработка на протеините, дават възможност, да получите най добрата суровина, като не се губят нейните качества по време на самата преработка. Това гарантира не само високо процентно съдържание на белтък, но и ниско съдържание на лактоза и захари. От основно значение е и запазването на структурата на протеина, пептидните връзки, което намалява ефективността и качеството. Не е нужно, да запомняте всички сложни термини, които описват различни видове филтрация на Whey protein Isolate .
Кои са основните видове суроватъчен изолат?
- Суроватъчен йонно – обмененен изолат
- Суроватъчен микро - нано филтриран изолат
- Хидролизиран Суроватъчен протеин
Защо суроватъчния изолат е най-скъп на пазара?
Изолатът на суроватъчен протеин се характеризира с много висока биологична стойност, която той получава благодарение на технологичните процеси. Стойността му достига до 159 BV. Биологичната стойност ни показва за възможностите за използване на протеина от организма. Колкото по-висока е стойността, толкова по-добре за синтеза на мускулни протеини.
Протеин без лактоза
Сега доста често срещан проблем е непоносимостта или алергията към млечна захар, т.е.лактоза. Производителите на протеини отговорят на очакванията на потребителите и премахват лактозата в производствения процес на суроватъчния изолат. Благодарение на това хората с тези проблеми могат спокойно да приемат тази хранителна добавка.
Как се произвежда суроватъчен изолат, технология на филтрация
WPI е името на един от видовете протеини "суроватъчен протеин изолат", които се основават на млечни протеини, получени от суроватка. Изолатите са най-модерните в технологично отношение протеинови добавки, получени от млякото. Изолатът на суроватъчен протеин се получава чрез микрофилтрация с кръстосан поток. Този усъвършенстван процес се извършва при ниска температура, благодарение на което ценните и биоактивни съставки не се разграждат. Скоростта на абсорбция на изолатите значително надвишава другите форми на протеинови добавки. Те се считат за най-добрият и най-бързо усвоен суроватъчен протеин. Това се дължи на много ниското съдържание на въглехидрати и мазнини.
Съставът на изолат от суроватъчен протеин е приблизително 85-90% от концентриран протеин, 0-3% въглехидрати, 1-3% мазнини. За разлика от други протеинови добавки, изолатът се абсорбира много по-бързо от нашето тяло и има много кратък период на усвояване. Isolate е добавка, не само на хората, които искат да натрупат мускулна маса, но и на тези, които искат да намалят ненужните килограми, защото повече протеини в диетата ускоряват метаболизма.
Обогатяване с верижно разклонените аминокиселини (BCAA)
Изолатите се отличават и с по-високо съдържание на BCAA аминокиселини . Благодарение на бързото усвояване на екзогенните аминокиселини, тялото попълва недостатъците, действайки антикатаболно. Благодарение на това работи чудесно като добавка след завършено обучение. Изолатът има и регенериращ ефект. Той не само допълва диетата ни, но също така осигурява най-висококачествените протеини и аминокиселинни съединения, от които се нуждаем за регенерация. Протеиновият изолат е една от ценните форми на протеинови добавки, има положителен ефект върху имунната система и подобрява имунитета на организма.
Много често Whey concentrate, който е по-евтин се смесва с определено количество суроватъчен изолат или йонно-обменен протеин изолат, за да се понижи крайната цена на протеина. Има продукти, които са с добавен креатин за мускулна маса.
